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快过年了,准备做什么好吃的呀?

电力博士 |  | 17153

小时候,总是盼着过年,因为能穿新衣服,吃好吃的。现在吃穿不愁,过年少了儿时那种期盼,更多享受跟亲人相聚的温情。平时为稻粱谋四处奔波,唯有春节能匆匆一聚。对内敛的国人来说,千言万语都融入到锅里碗里,少不了还是大吃一顿。

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每当进入农历腊月,家家户户就不由自主地开始准备各种年味食物。几千年来传承下来的习惯,已经浸入我们的血液,这些年味食物带来的不只是生理的味道,更是一种心理上的亲情抚慰。很多菜其实随时都能吃到,但在春节时才有仪式感和年味,尤其是亲人做的,那更是饭店酒楼不能比拟。

每当这时,我们都特别珍惜回家乡的机会,只有回到故土,我们大家都可以吃一个久违的家乡。

刚进入冬季,重庆人迫不及待地开始吃熏咸肉香肠。没有腊味的春节,还叫过年?高高挂起的大红香肠,喻示着丰收富足,谁家屋檐下的腊味挂得越多,证明家底越厚。

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腊肠好吃又要干净,最好自己动手做,绞肉机是关键,小熊绞肉机,可以解决一切带馅儿的美食,胡萝卜泥、红烧狮子头、马蹄肉饼、煎酿青红椒、饺子馅儿、下饭蒜蓉香辣酱,都可以轻松在家做。

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腊味上桌后,寒风一吹,天气很冷,不能吃几片。很难阻止四川和重庆的聪明人,我们把香肠培根做成排蜡,放在铜锅里,加入生汤煮肉。烟囱里有一些红色的木炭,汤煮肉鲜嫩,肉子带肉整屋,让人陶醉。吃完肉后,先把蔬菜和豌豆尖从水中烫一下,我忍不住咽下了冒泡的水。这种饮食方式,尤其是在北方地区更受欢迎。

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手工打造紫铜鸳鸯火锅,一锅双味,适用于6-8个人聚餐,铜火锅,坚韧耐用,可以迅速导热,外观华丽复古,回归小时候吃涮火锅的味道。

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另外还有一种八宝饭。将米饭煮至七或八分钟(如米饭),把簸箕里的冷空气撒出去,然后再加糖或红糖,切碎。如果米饭煮到完全熟了。煮熟并晾冷的带皮五花肉切成夹刀片,在中间豆沙,皮革面朝下的一碗热气腾腾的,填八或十块,然后把米饭装满米饭,然后在笼子里蒸,直到软肉腐烂。在你走到桌子前把碗打开,做皮,然后撒一些糖。当你吃东西的时候,常挖以下酒米,盛油肥米,油提取,波光粼粼,我希望明年可以甜。

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电力博士

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